神戸市兵庫区のビストロ　フランス料理

ランチ・ディナーと、プティポワで楽しいひと時を…

神戸市兵庫区にあるビストロ プティポワは気軽に入れるフレンチレストランです。
旬の野菜いっぱい、お魚・お肉料理etc…
ご家族やお仲間、カップルでゆったりとお寛ぎください。

News

２０２５/７
いつの間にか、梅雨は、過ぎ去り、暑い夏の到来です。これから長い夏が
始まります。7月になっても物の値段は、上がり続けています。もうぼちぼち
天井が見えてもいいころだと思うのですが、どうでしょうか。
暑さで食欲が落ちるのは仕方がないにしても、でも夏を乗り切るためにも
必要な分だけ,滋養のある食品と水分を取ってください。熱中症にならないために
塩分も忘れずに取ってください。相変わらずスタッフは足りませんが何とか回して
営業しております。おいしいものを頑張って作っておりますので、いらしてください。
スタッフ共々お待ちして居ります。よろしくお願いいたします。

２０２５/６
まだ梅雨も来ていないのに、初夏を思わせるような暑さに参ってます。
今年の夏は猛暑だとの予想ですがどうでしょうか。暑いのは困りますね。
世間では、コメの値段で大騒ぎですが、高騰しているのはお米だけではないです。
輸入に頼る食肉、乳製品、洋野菜、魚介類等、２、３ヶ月ごとに値上げの動きです。
当店も開店以来続けてまいりました、コース料理におけるパンのお代わり無料サービスを
諸般の事情により終了させていただきます。何卒ご了承くだい。
未だににスタッフが足りないのは仕方がないですが、お誕生日会、御結婚記念日、
歓送迎会、おふたりの記念日など、何なりと御要望等々お尋ねください。
お電話でのお問い合わせ、ご予約をお待ちしております。

２０２５/５
昼日中は、汗ばむような陽気さですが、夜になると少し寒いくらいです。
今年の夏も、去年と同じように暑いらしいです。雨が降れば想定を超える
大雨で山間部での被害をもたらします。少し前の夕立程度で抑えてくれれば
良いのですが。難しいのでしょうか。
世界中でトランプ旋風が吹き荒れています。関税で遊ばれているような気がする
のは、私だけでしょうか。それとアメリカからの輸入品は、どうなるのでしょうか？
やはり仕事柄、食肉類は、輸入に頼っています。早く決着をしてほしいです。
当レストランは、前菜、スープ、ソース、パン、デザートとほとんどのものを、こちらで
手作りで作っております。他店ほどではないにしても、あらゆる材料が急騰しており
厳しい状況に置かれています。
今月のゴールデンウィークは、営業しますが5／7（水）は、臨時休業させて頂きます。
ご予約のお電話をお待ちしております。

２０２５/４
東京では、桜の満開宣言がありました。関西、九州より早いとは、おかしな話です
でももう少しで関西も満開になりそうです。暖かくなったら外出も増えますが
寒さが続くと、家にこもりがちになります。プロ野球も開幕して盛り上がっております。
コロナ禍も収まりつつあり、インフルエンザと変わらなくなりました。
相変わらず怖いウイルスですが、少し日常生活を楽しめるようになりました。
今は、それより怖いのは全ての事柄の値上げです。食品から公共サービス
あらゆるものの値上げです。もう少し今の価格で頑張る所存ですが、
限界が来たら申し訳ありません。少し値上げさせていただきます。
手伝ってくれるスタッフも少なくなり、ご迷惑をおかけしますが人が入るまで
何とか今のスタッフで頑張ります。よろしくお願いします。

２０２５/２
年が明けてから、早いものでもうひと月が過ぎました。
何かと物議を呼ぶ言動を持つトランプ政権が発足しました。
これからの景気、為替の問題、ウクライナでの戦争、中国での不良債権問題
いろいろな不安要素を、石破首相に頑張って払拭してもらいたいものです。
食料品が、どんどん値上がりしていき、肉を扱う業者が従来扱っていた生肉を
仕入れをやめたり、躊躇しています。フレンチで扱う食肉が、入らなくなりネットで
捜したりしています。働き方改革の影響で、休みが増え配達が減ったりしています。
いろんな問題が山積みですが、もう少し頑張ってみます。
定休日を、月曜、火曜と連休してましたが、業者の休みの関係で、火曜は、朝に出なくて
はならなくなり、夜の営業はしませんが、ランチタイムは、営業します。
勝手ではございますが、よろしくお願いします。

２０２５/１
皆様、あけましておめでとうございます。
穏やかなお正月を迎えて、新年の始まりとして去年までの嫌なことや、
つらかった事を、吹き飛ばしてくれるような、期待を寄せられた方も
少なからずおられると、思います。飲食業界においても、物流が盛んになり
なんでも取り寄せて、提供できたらと思います。後、人手不足の解消が
一番の問題です。当レストランもランチタイムは、お手伝いしてくれる人がいますが
デイナータイムのお手伝いの人が、いなくなります。私一人では、できませんので
当然ながら、クローズする事になると思います。前もってのご予約と、コースの選択
を教えていただけたら、非常に助かります。ほとんどのものを、手作りで作っており
冷凍もしておりません。お待ち頂く時間がかかりますが、申し訳ありません。
それから、火曜日のランチタイムは、営業しますが、デイナータイムは、しません。
出来たら、お電話でのお問い合わせをお願いします。
今年もよろしくお願いします。

２０２４/１２
１２月も暦は、あっという間に進んでいき、もうすぐ年が変わります。
街は、静かです。以前のような喧騒とは、程遠いです。それほどにも
コロナ前、コロナ後とは、違うものですね。それでも時は、進みます。
今現在を楽しく過ごしましょう。クリスマスディナーの、献立が出来ました。
Noell24
　
伊勢海老サラダ仕立て、海老風味のソースで

蝦夷鹿のロースト　フォアグラを添えて

　 本日のスープ
　
　 明石鯛のパイ包み焼　ソースヴァンルージュ

黒毛和牛のフィレステーキ　和栗を添えて　

　 苺のタルトとショコラアイス
　　
　 　コーヒー　　紅茶　　エスプレッソ　　自家製パン　￥８８００　　

　　 以上の献立になります、。よろしくお願いします。
年末は、28日まで、年始は5日からになります　
　
２０２４/１１
以上の献立になります。 もう冬に入ろうとしている日常を感じます。
11月に入って申し訳ありませんが、メニュー価格の変更をお願いいたします。
11月6日からお願いします。サービスランチは、少し上がりますがデザート付
にしております。よろしくお願いします。
おせち料理の受付を開始しました。価格は、２段重で、税込みで￥１６５００です。
仕入れが難しくなり、年末にかけての仕入れ価格の上昇が見込まれ、いつもどうりの
メニューを考えられなくなり、皆様にがっかりさせないように何とかお正月に喜んで
いただくようなものを、お作りしたいと思っております。ご予約をお待ちしております。
15個限定で、売切れたら、申し訳ないですが締め切らせてもらいます。

２０２４/１０
ようやく夏の暑さも過ぎ去り、過ごしやすくなり、秋の風が心地いいです。
新しい総理も決まり、何かを期待している人も多いのではないですか。
しかし、円安を容認している人たちのために、物の値段は上がる一方です。
まだすべてを把握していませんが、かなりの食料品が上がるみたいです。
当レストランも、現在の値段では、経営が成り立ちませんので、上げさせて頂きます。
１０月は、現行の価格でやらせて頂きますが、11月１日からは、値上げさせて頂きます。
諸般の事情も踏まえて何卒ご理解ください。
どうかこれからもよろしくお願い申し上げます。

<２０２４/９
日本列島に甚大な被害をもたらした台風９号も過ぎ去り、各地に多大な傷跡を
残して迷走の末過ぎ去りました。また、暑さが盛り返してまいりました。
台風の影響で野菜が高騰すると思います。お米もそうですが、全ての食料が値上げの
方向で検討され、実行されると思います。インバウンドの人たちが言うように、やはり
日本は、デフレのまま世界から置いてきぼりをされているのかもしれません。
我々飲食業者は、生き残るため、価格の底上げをしなければなりません。
皆様のご理解を得なければならないと思います。これからの物価高騰は、まず下がらない
はずだと思います。どうか新しい食糧事情をご理解ください。

２０２４/８
連日各地で、４０度を超すような暑さが続いています。暑さによる熱中症で
病院に運ばれたり、亡くなられたどうかりする方がおられるようです。.私も含めて
皆様も十分水分摂取に注意をしましょう。日照りが続いたり、どか雨が降ったり
竜巻が発生したりで、想定以外の毎日で，翻弄されます。受け止めるしか無いの
でしょうが・・・・。今月、13，14，15日と夏休みをいただきます。墓参りをしたり
のんびりするつもりです。英気を養って頑張る所存です。
皆様も十分、お体に留意して酷暑を乗り切ってください。
御来店、およびご予約をお待ちしております。

２０２４/７
7月に入って何やかやで、更新が遅れました。申し訳ありません。
梅雨も終わってないのにこの暑さにへばっております。厨房の暑さには、慣れて
いるはずなのに、湿度の高さに辟易して居ります。日本もますます亜熱帯化して
居ります。困ったものです。からからに乾いて干上がったり、どか雨が降って道路が
陥没したり、がけ崩れが起こったり、尋常ではない被害が出ています。
農作物にも、食肉物、魚介類にもかなり被害が出ています。なかなかコロナ前には
戻りそうにはありません。当レストランもメニューを絞ることを考えております。
こう円安が続いて輸入品が上昇しては仕方ないです。生き残ることを考えます。
皆様のご健康とご多幸をじゅう願っています。健康であれば食欲も出ます。食欲が出れば
当店にいらしてください。お待ちしております。

２０２４/６
界の動きとしてフォアグラの入荷が始まりそ。少し先になりそうですが
価格を交渉中ということらしいです。早く再開してほしいものですl。
梅雨前だというのに、真夏並みの暑さが続いています。適当な雨が欲しいですね。
夏に向けて、野菜、食肉、乳製品、魚介類、すべてのものが値上がりしてます。
円安の影響もあり、すべてのものが高値で推移しています。当レストランも
申し訳ないですが値上げを考えています。いつとは、言えないですが。
もう少し現行価格で頑張ります。ご理解ください。
皆様方のご来店をお待ちしております。

２０２４/５
ゴールデンウィークもお天気に恵まれ心地よい日々を過ごされたかと
思います。私どももたくさんのお客様においでいただき有難うございました。
長い休暇も終わり、皆様お疲れのことと思います。初夏のさわやかな風に吹かれ
レジャー、スポーツ、トレッキングと家族そろってのイヴェントが目白押しです。
どうかお疲れをいやして、いろいろチャレンジしてください。
コロナ禍で楽しめなかったことを、皆様で目いっぱい楽しんでください。
そして、そのお帰りに当店でお食事をお願いします。
皆様の笑顔であふれたお顔をお見せください。お待ちしております。

２０２４/４
この間まで少し肌寒い天候が続きましたが、この2，3日は、初夏を
、 思わせるような温かい日が続いております。
最近、予約のお電話が多くなりましたが、営業中にかかって来ることが多く
調理の途中のお電話は、負担が大きくお作りしている料理に不本意な
状態でお出しすることは、避けたいです。またお電話の相手の方にも
不愉快な対応をしているかもしれません。
当店といたしましては、４月より、サービスランチでのご予約は、申し訳ありませんが、
お受けしないこととさせていただきます。初めての方、知らなかった方は、
お受けしますが、次回からは、その旨を、よろしくお願いします。
４月より、サービスランチ以外の、ご予約をお待ちしております。

２４/３ 早咲きの桜があちこち咲き始め、春の訪れを告げようとしています。
今年も早いもので、もう三月になり、いろんなイヴェントが目白押しに
やってきます。出会いと別れがあり寂しさと楽しみが、交互になり、
一つの試練として立ち会います。卒業式、入学式、結婚式、そして引っ越しと
年度末の行事としていやおうなしに経験させられます。
ここ数年は、コロナの影響で、そういったことでの食事会は、行われなくなり
寂しく思っております。皆様のイヴェントにお食事を提供して喜んだお顔を
見させていただくことが存外の喜びと感じております。もっともっと日常を
取り戻して生活をしていけたらなと考えます。一刻も早くその日が来て
使いたい食材が戻り、心おきなく作れたらと思います。
私どもは、早くそんな日が訪れることを望みます。

２０２４/２
梅の花も咲き始めて少し昼の間は暖かくなり、朝晩は相変わらず冷たいまま
ですが、季節は少しずつ春へと変わっていきます。冬のくぐもった彩色から
春の鮮やかな彩色へと変わっていくことでしょう。巷ではインフルエンザや新型コロナが
猛威を振るおうとしています。皆様も、もう一度手洗い、うがいを徹底しましょう、
そして何とか日常を取り戻して、健やかに日々を送っていきましょう。
行きたいところへ行き、食べたいものを食べ、やりたいことをやり、
悔いのないようにい生きたいものです。私も、もう少し頑張ります。
皆様のご来店をお待ちしております。

２０２４/１
皆様あけましておめでとうございます。そして、震災にあわれた方に
心よりお悔やみ申し上げます。正月早々大変な目に合われた人たちに
何かお手伝いでも出来たらと心より思います・・・。
大晦日に、お節料理をお買い上げ下さったお客様、有難うございます。
今年をもって当店のおせちは、終売とさせていただきます。
振り返れば、私どもを後押ししてくださる方が、「既存のおせちは、飽きたから
何か違うものはできないかな」と言われて,「じゃあ何か考えてみます」と。
それから３２年もたちました。数年前に亡くなられた時には、もういいかなと、
特に2～3年前から辞める事を考えていましたが、暮れに思った食材は手に入らず
価格の上昇に歯止めがかからないので、これで最後にしようと決めました。
今までお買い上げのお客様に御礼申し上げます。
もう少し頑張りますので、御贔屓のほどよろしくお願いします。

２０２３/１２
今年は、暖冬らしいですが、吹く風は、やはり冷たいですね。
同じく食材調達も手ごたえが冷たくなかなか手に入りません。
むしろ去年よりもひどくなっています。
値上がりもそうですが、物流が機能していないのでしょうね。
クリスマスまでに整えばいいのですが、わかりません。
引き続きオーダーは、出しますがどうなるかは、わかりません。
だからクリスマスメニューは確保できたものだけを書きます。

クリスマスディナー２３　

前菜の盛り合わせ

マッシュルームのスープ

伊勢海老のポアレ　シャンパン風味

黒毛和牛のフィレステーキ

自家製デザートの盛り合わせ

　コーヒー　　紅茶　　エスプレッソ　　自家製パン　　　￥８０００税込

以上の献立を考えています。よろしくお願いします。23日と24日の二日間です。
25日からは、平常営業です。年末は、28日まで、年始は5日からです。
お節料理の出来上がりは、31日の午後3時過ぎになります。
こちらもよろしくお願いいたします。それと20日以降のサービスランチは、
申し訳ありませんが取りやめさせていただきます。ご了承ください。

２０２３/１１
今年も余すところ二月を切りました。この冬はパン、暖冬らしいですが、朝、晩は
やはり寒いですがどうでしょう。冬は、冬らしくが経済には良いらしいですが。
今年も、おせちのご予約をお受けいたします。
毎年のことですが、三段重で、限定１０個でお願いします。価格は、￥３００００
になりますが、想定している食材が仕入れるかどうかは、わかりませんが
何とか調達できることを願うばかりです。まだまだこれからコロナウィルスの
猛威は、続きそうですが、皆様も、お体に気を付けて、十分にご自愛ください。
皆様のご予約をお待ちしています。

2023/10
ようやく暑さも峠を越え、朝晩少し冷え込んでまいりました。
過ごしやすい季節になってきましたが、経済も冷え込んできました
申し訳ありませんが当店も値上げのお願いをさせてください。
サービスランチ、パスタランチは、現在の価格を継続させて頂きますが
他のコースは、見直させていただきます。ワインもメーカーからの値上げが
次から次へと届いております。これも申し訳ありませんが見直させていただきます
全体的に厳しい時節になると思いますが、何とか乗り切りたいと思います。
先日、九州、博多の古い友人を訪ねました。彼も料理人で頑張っていました。
良い刺激をもらって、私も良い料理を作ろうと帰って来てから痛感して居ります
もう少し彼を見習って続けようと思うので、よろしくお願いします。
皆様のご来店、ご予約をお待ちしております。

２０２３/９
九月に入っても暑さは、衰えを知らず、連日猛暑日が続いております。
夕方になると夕立らしからぬ豪雨が降ったりします。地盤が緩んで
災害が起こったりします。おだやかな秋の気配が待ち遠しいです。
それとは別に。食料品、飲物,、調味料、サービス、あらゆるものが
値上がりしてます。それに伴い私どもも心苦しいですが、値上げをさせて頂きます。
１０月1日より、少し改定させて頂きます。ご了承ください
皆様のご来店、ご予約をお待ちして居ります

２０２３/８
連日の猛暑日で、皆さん睡眠不足でお疲れと思いますが、実際の猛暑日は、
これからだと思われます。地球温暖化から地球の沸騰化に移行してると言われて
いるようです。魚の入荷も減っているらしいし、高温による野菜の立ち枯れも
珍しくないようです。方や大雨による被災地も増えております。
神戸は、まだ恵まれていると思います。震災こそありましたが、表向きは、かなり
立ち直りつつあります。海も山も近いのでヒートアイランド現象も起きにくいと
思われます。何とか良いことだけ考えて乗り切っていこうかと思います。
スタッフ共々頑張ってますので、おいしいものを食べに来てください。
皆様のご来店を心よりお待ちして居ります。
　なお、14日15日　は、定休日ですので休ませていただきます。
　　 帰省の方もおられると思いますが、人手不足のため申し訳ありません。
　
２０２３/７
7月に入り、日本各地で雨による被害が甚大です。１日で線状降水帯が
二度も発生した地域もあるようです。特に九州は、大変です。
　 熊本は、地震以降、原状回復もまだなうえに新たな被害に会われた方々に
本当にお悔やみ申し上げます。できることは矮小ですが、何かお役に立ちたいです。
連日雨に降られたり夏の日差しを感じるような異常気象です。コロナも落ち着いたと
思いきや沖縄では、第９波が差し迫っているようです。
暗い話題ばかりですが、明るいニュースが入りました。フォアグラの入荷がある
みたいです。次以降は未定みたいですが嬉しいです。
それと申し訳ないですが、当店ではマスクはスタッフともども外させていただきます。
感染者数が増えれば又、装着させていただきます。ご理解くださいませ。
皆様方のご来店をお待ちしております

２０２３/６ 例年より早く梅雨が始まりました。各地で線状降水帯が発生して、
多大な被害を与えております。
日本も、温帯から亜熱帯にと移行しているらしいです。
温暖化か、ラニーニャ現象によるものか、それとも別の要因があるのか、私には
皆目わかりませんが、困ったことは、困ったことです。侵略戦争なんかやってる
場合じゃないと思うんですけどね。
相変わらずヨーロッパからの輸入品は、制限されてます。コロナが落ち着いて
以前のようには、いかなくても再開されてほしいです。
これから初夏にかけて、少し食欲も落ちてくると思いますが、たくさん食べて乗り切って
いきましょう。早く前の日常に戻って毎日を楽しみましょう。
皆様の明るい笑顔をお待ちして、日々仕込みをしてまいります。
ご来店を心よりお待ちしております。

２０２３/５ 色々な思惑を持ちながら、ゴールデンウィークが始まりました。
後半は雨に見舞われそうですが、コロナが五類認定に、移行されて普通の生活に戻ろうと
しています。私どもも、周りの状況を見ながらでありますが、８日以降マスクを
外そうと思いますので、ご理解をお願いします。まだまだ思い描く輸入食品は、
入手出来ませんが、業者の話では、再入手できたとしても価格が上昇するのは、
間違いないとしても、どれほどの上昇率か想像できませんとのことです。
私も好きで始めたこの仕事ですが、作りたい料理ができないのはつらいです。
でも入手できる食材で何とかおいしいものをお作りしようと思います。
再入手できることを信じて、毎日仕込みをやっていきます。
皆様方のご来店をお待ちしております。

２０２３/４
桜の花も満開から徐々に散り始めようとしています。朝晩は、冷えますが
昼日中は、ぽかぽかとして気持ちいいです。コロナも大分落ち着きつつ
ありますが、まだもう少しかかりそうな気がします。町へ繰り出す人たちも増え
昼は、結構活気もあり賑わっていますが、夜は、まだまだだと、思います。
お知らせとしまして、四月から毎週、月曜、火曜と連休させていただきます。
祭日の場合は、営業させていただきます。私どもの寄る年波とスタッフ不足
によるもので、申し訳ありませんがご了承くださいませ。
この四月からの値上げは、あらゆる品目にかかるもので、値上げで対抗
せざるを得ないと思います。
皆様方のご来店を心よりお待ちしております。

２０２３／３
春の日差しが穏やかに感じられる日もあれば凍てつく冬を感じさせる
日もあり、三寒四温の意味を肌身で感じさせる毎日です。
少しずつコロナも収まり以前の暮らしを取り戻せるのでしょうか。
どちらの業界もそうですが飲食業界も大きいダメージを受けました。
何とか取り戻すべく頑張るしかありません。皆さんも暖かくなれば外へ出て
くつろぎましょう。生活を取り戻しましょう。美味しいお酒と料理を楽しみましょう。
行きたいところへ行き、やりたいことをやりましょう。本当の生活を取り戻そう。
ようやくそういうところに帰ってきたと思いたいです。
皆様のご来店をお待ちして居ります。

２０２３/２
連日北風が強く吹き付け、非常に寒い日が続いております。
相変わらず、コロナの新規感染者は、毎日発症しております。
もう少しすれば,梅の開花を迎えます。そして次は、桜の季節です。
暖かくなれば、少し改善してくれることを望みます。
現実社会では、様々なものの値段が高くなっております。
私どもも心苦しいですが、ランチタイムでの自家製パンのおかわりを、
終了させて頂きます。それと、土曜、日曜、祝日の際に,ランチタイムでの
サービスランチのご予約をお受けできないこととさせて頂きます。
平日は、喜んでお受けいたします。人手がないため申し訳ありません
デイナータイムでのパンのおかわりは、いままで通りです。
皆様方のご来店をお待ちしております。

２０２３/１
皆様、明けましておめでとうございます。旧年中はお世話になりました。
今年もよろしくお願いします。お節をお買い上げの皆様いかがだったでしょうか。
新年を迎え、、また新たな気持ちで真摯に取り込むつもりです。
暮れには、食材が欠品してご迷惑をおかけしました。
今年は、揃うのでしょうか？心配です。
北野から越してきて,今年で２０年になります。早いものだと感じます。
もう少し頑張ろうかと思います。ご贔屓におねがいします。
ただ、お願いしたいのは,やはり、食糧事情による、諸物価の上げです。
当店も例外ではありません。少しメニューの一部の値上げをお願いします。
ご理解の程、お願いいたします。皆様方のご来店をお待ちしております。

２０２２、/１２
朝晩の冷え込みが一層冬らしく感じじられ時の流れを早く感じます。
直ぐにクリスマス、お正月がやってきをます。
当店も毎年恒例のクリスマスデイナーをご用意いたします。
２４日と２５日の二日間です。ただ現在使おうと思っている食材が入りません。
輸入が止まっているようです。どうなるかわかりません。
こんなことは、長い間やってきて初めてのことです。申し訳ないですが食材が
変わるかもしれません。ご了承ください。

NOEL
活鮑の冷製　トラフグのフラン　フォアグラのテリーヌ

　　マッシュルームのスープ

　　　　伊勢海老と魚介類のブイヤベース仕立て　当店風

　　　　　　自家製柚子のシャーベット

　　　　　　　　宮崎県産和牛フィレステーキ

　　　　　　　　　　リンゴのタルトとショコラアイス

　　　　　　　　　　　　コーヒー　紅茶　エスプレッソ　　自家製パン

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥７７００税込
もし食材がなかったら代わると思います。クリスマスデイナーをご要望の方で
もし可能であれば６時か７時のどちらかから選んでいただけたら有難いです。
皆様方のご来店をお待ちしております。
２０２２/１１
気分良く過ごせる秋が、あっという間に過ぎ去り、木枯らし一号が、
ぼちぼち吹こうかとしています。冷たい風を感じると、余すところ後二ヶ月で
今年も終わります。今年も時間が過ぎるのを早く感じました。
　今年の、お節料理のお知らせと、ご予約をお受けします。
今年は、三段重で、ご用意いたします。去年は、二段重でお作りしましたが、
少し少なかったとのお声を頂き、元に戻します。１０個限定でお値段は税込みで
￥３００００でお願いします。11月1日より、ご予約をお受けして売り切れ次第で
締め切らせて頂きます。よろしくお願いします。
まだまだコロナが、広がりつつありますが、手洗い、うがいを徹底して発病する
事の無いように過ごして下さい。それでは、ご予約をお待ちしております。

２０２２/１０ r />
値が上がっています。ずるずると戦争が,長引かずに早くに終わってほしいです。
諸外国の,えらい人たちが落としどころを協議して折り合いを付けて、終わらせて下さい。
穏やかで笑顔に満ちた,食事風景がみられることを、楽しみにお待ちしております。
仕入れが少し思うようになりません。できないお料理もあります
大変申し訳ありませんがご了承ください。
皆様のご来店をお待ちしております。

２０２２/６
盛夏の様な強い日差しが感じられる日が続いています。
梅雨入りを前に控えて、温暖化のせいなのか、何なのか変な日々です。
コロナも少し落ち着いてきましたが、まだまだ油断は、できません。
早くコロナ前に戻って、自由に海外旅行にもいきたいと思います。
でも現実に戻れば、輸入品目の値上がりが止まりません。
私どものような個人で営む店では,すごく困ります。 速く戦争が終わって、物価が落ち着いてほしいものです。
そして勝手を言いますが少しお休みをいただきます。11日から14日迄になります。
リフレッシュして15日からまた気持ちを新たにして頑張ります。
知らずに足を運んでいただいた方には、心苦しいですが申し訳ありません。
それでは、ご予約をお待ちしております。

２０２２/５
オニオングラタンスープ
伊勢海老のポアレ　アメリケーヌ
　　 柚子のソルベ
宮崎県産の和牛フィレステーキ
洋ナシのタルトとショコラアイス
コーヒー、紅茶、エスプレッソ　
　 　￥８０００税込　
　　　 今 お食事のご予約もともにお待ちしております。

２０２１/１０
この頃急に朝晩の冷え込みが強くなり秋の気配が感じられます
コロナ禍のもと、10月1日に国は、緊急事態宣言を解除しました。営業時間が
兵庫県では、コロナ対策認証店には、９時まで、酒類提供は、８時半までの
提供となりました。この先どうなるかは、わかりませんが、とりあえずは、安堵して
居りますが、しかし食料品が半端ない値上げに、見舞われつつあります。
年末にかけてどう推移していくのか目が離せません。状況がどの様になっても
私どもとしましては、それでやっていかなければならないのですが、普段の営業が
やれることが素直に申して嬉しいです。皆様のご来店をお待ちしております。

2021/9
ほとんど夏らしい夏ではなくて,東京オリンピックと東京パラリンピックが、
無事に終了致しました。いろいろな、諸問題もありましたが、様々な競技に感動しました。
特にパラリンピック競技には、魅せられました。空前のメダルラッシュで、驚き、メダリストの
方々の、想像を絶する努力の日々に、目頭が熱くなりました。
翻っては、コロナ感染者が、日々増え続け重症者も病床待ちだそうです。
9月12日までの緊急事態宣言が2週間程度伸びるそうです。若い人にもワクチンが、
いきわたり下げ止まってほしいものです。まだまだ時短要請が続くと思いますが、従います。
当店は、お酒はお出しできませんが、営業しております。ご予約をお待ちしております。
2021/8
東京オリンピックも、空前のメダルラッシュで、連日選手個人へマスコミでの
クローズアップがヒートアップしています。あまり注目されない競技での報道は、
興味もわきますが、それ以外は、もうそれぐらいでと、思ってしまいます。
オリンピックは、別世界の出来事の様に思われます。
現実世界に戻ると、兵庫県は、蔓延防止重点措置により、酒類の終日提供禁止
営業は、午後８時までとなりました。当店もそれに従います。一刻も早く感染者が、
下げ止まる事を望みます。前の様な日常に戻ってほしいものです。
それまでは、料理の水準を落とさず普通にやっていきます。仕入れは少し減らしますが
良い素材をこれまで通りご用意いたしますので、ご予約の上いらしていただけたら幸いです

2021/7
去年、やるはずだったオリンピックが、２３日から始まります。賛否こもごもですが、
やるからには、後世に残る素晴らしいものになればいいと思います。
緊急事態宣言解除から。蔓延防止重点措置へと、移行して警戒を少し緩めましたが
まだまだ予断は許されないようです。飲食店の方は、8時までは、変わらず営業で
酒類提供は、平日7時までで、土、日、祭日は、提供はできません。
料理に、ワインは、つきものですが、申し訳ありません。
ワクチンがもう少し行き渡れば、解除されるかもしれませんが、期待薄です。
とにかく今は、やれることをやるだけです。頑張って営業いたします。
皆様のご来店を、お待ちしています。

2021/6
いつもより早く梅雨入りをしています。国による緊急事態宣言が 6月20日迄再延長されました。
8時までの時間短縮と酒類の提供は、自粛 もそのままです。
全ての人にワクチンが行き渡り、マスクを外して自由に 歩けるようになりたいと切実に思っています。
営業は、いままでどうりです。
8時には、閉店とさせて頂きますので、オーダーストップ は、7時半とさせて頂きます。
なるべく早く入店して頂ければ助かります。
私個人としては、お酒を提供したいのですが、そう言う訳にはいきませんので 申し訳ありません。
ぜひ時間を繰り上げての来店をお願いします。


2021/4
桜の花も満開から徐々に散り始めました。あと雨が2～3回降れば完全に葉桜になるでしょう。
何事も始まりがあれば終わりもあるものですが、このコロナウィルスだけは、終わりが見えないようです。
この未知のウィルスを何とか制圧してもらいたいものですが、第4波が訪れようとしています。
時短要請が5/5日まで発令されまして営業は、午後8時まで、酒類提供は午後7時までになりました。
ゴールデンウイークは、各地で大打撃でしょうね。
まあ私どもとしましては、やれることをやるだけです。
これからもよろしくお願いします。


2021/2
国の非常事態宣言の発令により、1/14から3/7まで時短営業を余儀なくされ、協力をしております。
お昼の営業は変わりなく、夜の営業は8時まで、またアルコールは、7時までということです。
仕方がないこととはいえ、飲食業界には、つらいです。
大阪の感染者が減らなければ、兵庫県の感染者も減らないと思います。
ただ、飲食業界だけ救済金をくれるというのも心苦しいです。
魚屋、肉屋、青果店、酒屋、すべての業者さんにも何かしらの救済が施される事を望みます。我々はその方々がいなければ何もできないです。
早くワクチンがいきわたり、コロナを克服する日が来ることを祈っております。


2021/1
新年あけましておめでとうございます。去年は、大変な年になりました。
私たちの年代では、経験したことのないような未曾有な出来事でした。
まだまだ第三波が猛威を振るって居りますが、いずれも落ち着くと思われますが暖かくなるまでもう少しかかると思われます。
私事ではありますが、子供たちと孫たちとも会えませんでした。年の初めに寂しかったです。そういう家族も多いと思います。
早くワクチンが出回って落ち着いてほしいです。
コロナ前の日常に戻って、穏やかな生活が戻ってほしいものです。
暖かい食卓と、居心地の良い空間でお待ちしております。
ブイヤベースや、オニオングラタンで温まって下さいませ。


2020/12
早くも今年最後の月になりました。あっという間の一年でした。
今月くらいは、明るくいきたいものですね。
コロナの第三波とい言われていますがクリスマスは、安全対策を行いつつ少しくらいは、楽しんでもよいのではないでしょうか。
今年の災いが続かないように祈りつつ過ごしましょう。
今年もクリスマスディナーを二種類ご用意いたしました。
NOEL A
・鮑のサラダ ロックフォール風味のドレッシングで ホタテ貝のテリーヌを添えて
・本日のスープ
・明石鯛のバロランティーヌ 車海老を添えて
・仔牛のスカロップ 又は、黒毛和牛の赤ワイン煮込み
・デセール
・コーヒー、紅茶、または、エスプレッソ
・パン
￥5000

NOEL B
・蝦夷鹿の温かいサラダ フォアグラのテリーヌと共に
・オニオングラタンスープ
・伊勢海老のポアレ アメリケーヌソースで
・柚木のシャーベット
・黒毛和牛のフィレステーキ 和栗を添えて
・デセール
・コーヒー、紅茶、または、エスプレッソ
・パン
￥7500

上記の二種類をご用意いたしました。ご予約をお待ちしております。
コロナ禍の状況です。仕入れが困難になるかもしれません。
その場合は素材が変わります。ご了承くださいませ。
年末は29日まで、年始は4日からです。


2020/11
朝晩の冷え込みで、冬の訪れを感じます。
日中は暖かく少し歩くとポカポカとしてやがては、汗が出たりします。
もはやマスクが必需品となり、手洗いうがいが常識になり、インフルエンザの感染が著しく少なくなったそうです。
早くワクチンができて心穏やかに暮らせますように願っております。
これから寒くなって一杯美味しいものが市場に並びます。
皆様安全対策をしたうえで当店へお立ち寄りください。
お待ちしております。


2020/10
この間までの猛暑が何だったかのような朝晩の冷え込みが感じられるようになってきました。
抜けるような空の青さが秋を感じさせてくれます。
国のGO-TO トラヴェルの政策により各地に人が繰り出されてにぎわってまいりました。
普通に街を歩き、普通に食事をして、普通にお酒を飲み、普通に朝を迎えれるありきたりの毎日が恋しくてなりません。
寒くなるにつれ三次感染が広がらないように祈っております。
暖かいブイヤベース、赤ワイン煮込み、グラテイネ、等々、温かくなるお料理をご用意してお待ちしております。

2020/9
天高く秋の気配はするのですが、暑さは、和らぐことは在りません。
せめて秋の食材はというと、海水の温度とか潮流とかの問題で水揚げは、まだまだです。
野菜も雨に祟られ日照時間が足りずこれもまだまだです。
でも少し連日の感染者数が減ってきている感がします。
早く収まって欲しいものです。
皆様に、元気になってもらいたくて、喜んでもらいたくて、連日営業にいそしんでおります。
皆様方の御会食を、御待ち申しております。


2020/8
八月の空が戻ってきました。
やっと梅雨も終わり抜けるような青い空が、毎年見慣れた空が戻ってきました。
本来なら、オリンピックが開かれており、毎日が感動で震えていたかもしれないのに、今年の八月は、どう過ごせばいいのか、戸惑っております。
只今、二次感染真っ最中と思われます。
暖かくなると終息すると思われたのに残念です。
兵庫県独自の緊急事態宣言が出されるのかもしれませんが飲食店業界の一員としては、止むを得ずとはいえ残念です。
何とか皆で一丸となってコロナ対策をして乗り切りましょう。
皆様になんの心配事などもなしに、お料理とワインを楽しんでいただきたいです。


2020/7
少しありふれた日常が戻りつつありますが、まだまだなんだろうと、今朝の東京都における新型コロナ感染者数が100人を超えた報道がなされました。
アフターコロナの生活全般を考えていかな駄目やろなと、前向きに行こうとした矢先に後ろへ引き戻される様なざらついた気持ちにさせられました。
東京都民の皆様頼みますよ、と一寸、一括を入れたくなりました。
これから、夏に向かって開放的になっていきますが、海開きなし、花火なし、夏まつりなし、高校野球なし、と気分は閉鎖的になっていきますが、美味しいものを食べて乗り切っていきましょう。
ご予約をお待ちしております。


2020/6
少し早い目の夏を感じさせる風が緩やかに吹いています。
緊急事態宣言が解除されて、普通の生活を取り戻せたようですがまだまだ気を抜けないようです。
二次感染、三次感染の恐れを考えると、日々を楽しむ余裕はもう少し先のようですね。
今年は、カーニバルも、花火大会、海開き、高校野球、体育祭、文化祭、何もない一年になりそうです。
せめて九月くらいまでに収まれば秋からは、何かできそうな気がしますが。
当レストランも通常営業になりました。お待ちしております。


2020/5
今年のゴールデンウィークは、新型コロナウイルスにより全国で自粛要請がなされ、街中や郊外でも、人出は見られず静かな休日になっております。
春の陽気の中人が歩いてないのは、少し異様です。なんとか早く収まって欲しいものです。
日常を取り戻し、日々の営みを何の気兼ねもなくやり直したいです。
非常事態宣言も、もう少し伸びるようですが、秩序ある生活を送り、日本人の気概を世界中に示したいものです。
早くコロナを乗り越え普通の日々を取り戻しましょう。


2020/4
先だって発令された我が国の緊急事態宣言により、休業要請を余儀なくされました。
飲食店においては休業要請では無く営業時間短縮を告げられました。それにより夜の営業は8時までになりました。
当分の間は、当店も8時までの営業になります。
何とかこの騒ぎが早く治まる事を願っております。
皆様方も体調に充分、お気をつけください。


2020/4
桜の花は、満開だというのに眺める余裕もなく、ひと雨ふた雨で、散ってしまうのでしょう。
地球規模で広がりつつある、新型コロナウイルスによる感染及び死者の数は、日に日に増えています。
特効薬、ワクチンの完成が早急に待たれます。
毎夕、発表される感染者、死者の数が増えているのが不気味であり、理不尽さを覚えます。
どうか皆様、なんとかこの状況を乗り越えて、普通の日々を取り戻す迄、お体を大切にご自愛下さいませ。


2020/3
春に向かって季節は、ゆっくりと進んで行きますが、一向に衰えないコロナウイルスによる新型肺炎の猛威は、どんどん広がりつつあります。
なんとか一刻も早く終息して欲しいものです。
そして安らかな気持ちで満開の桜を迎えたいと思います。
前を向いて笑顔で暮らしていけて心配事など無い毎日を願っております。
春の歓送迎会、ご入学、ご卒業、お誕生会など、当店にてご予約をお願い致します。
お待ちしております。


2020/2
立春も過ぎ少し暖かく感じられる気配が漂うようになりました。
この冬は、暖冬で野菜がお安くなって良いなと思う反面、スキー場など雪が降らなくて困っているようです。
やはり冬は、冬らしく寒くなければダメなんでしょうね。
中国からのコロナウイルスによる新型肺炎の猛威が収まりません。
日本にも飛び火してますが、早く終息して欲しいものです。
安心、安全な日本になって気持ちよくお食事をしていただくように日々、準備を怠らずにお待ちしております。


2020/1
穏やかな新年の始まりが優しく包んでくれるそんな一年のスタートを切りました。
なんとか災害のない平和な一年でありますように祈らざるを得ません。
今年は、オリンピックイヤーです。世界中から人が集まり滞在し、飲んで、食べて、潤わせてくれます。
何事もなく始まり、何事もなく終わり人々の感動に包まれて終われれば、素晴らしい事だと思います。
本当に素晴らしい一年になるように祈ります。


2019/12
新しい令和の年も、あと、一月になりました。
時の流れが早く感じられるこのごろです。特に師走になれば追い立てられる様な感じがします。
そして、12月のイベントである、クリスマスの献立が、出来ました。
NOEL A
・蝦夷鹿のローストとフォアグラテリーヌ
・本日のスープ
・活鯛のポワレ 車海老添え ブールブラン
・黒毛和牛の赤ワイン煮込み
又は
・仔牛のエスカロップ ソース マディラクレメ
・デセール
・コーヒー 紅茶 エスプレッソ
・自家製パン
￥5000

NOEL B
・オマール海老のサラダ トリュフと共に
・オニオングラタンスープ
・活ヒラメのポピエット 二色のソースで
・グレープフルーツのソルベ
・黒毛和牛のフィレステーキ ロッシーニ風
・デセール
・コーヒー 紅茶 エスプレッソ
・自家製パン
￥7500

こちらの献立でお待ちしております。
ご予約の程、よろしくお願いします。
尚、年末は、28日迄、年始は、5日からの、営業になります。
来年もご贔屓の程をよろしくお願いします。


2019/11
秋半ば、度重なる台風の被害が各地に大きな傷跡を残して行きました。
明らかに人の自然に対しての無力さを感じます。被害に遭われた方に心からお見舞い申し上げます。
今年も、おせち料理の受付を開始いたします。
今年は、15個限定とさせて頂きます。お値段は、三段重で￥30000(税込)です。なお今年で最後のつもりです。
宜しかったらお電話をお願いします。ご予約がいっぱいになったら売り切れとさせていただきます。
お電話をお待ち申しております。


2019/10
空は、抜けるように青く、草木や花の息吹を感じさせる清々しい大気を感じさせるはずですが、相次ぐ台風の影響か、雨の気配が多いみたいですね。
連日のラグビーワールドカップの熱戦が繰り広げられてはおりますが、オールジャパンの活躍は、日本人の魂を揺さぶるようです。頑張ってください。
いよいよ消費税が引き上げられます。私どもも、心苦しいですが少し価格を変更させて頂きます。ご了承下さいませ。
皆様のご来店をお待ちしております。


2019/9
天高く馬肥ゆる秋のはずが、相次ぐ台風の影響で強風といきなりのゲリラ豪雨で、戸惑っております。
来月から、いよいよ消費税が10%に引き上げられます。
増え続ける社会医療費の為に2%の増税分を振り分けると政府は、言っていますが、ポイント還元とか、いろいろな策を実施するようですが、だったら何のために上げるのか疑問に思えてくるのですが。
食材、飲料、消耗品、ことごとく値上げされるみたいです。
私どもも、申し訳ないですが、少し値上げさせて頂きます。
誠に心苦しいですが、ご了承下さいませ。


2019/8
梅雨らしくない梅雨が終わり、日中の日差しの強さにただただ平伏を致しております。
去年はこんなに暑かったのか、まだ過ごしやすかったんじゃなかったのかと、自問しております。
確かに、喉元過ぎれば暑さ忘れるの例えのように、忘れることで前へと進めるのでしょうが、来年になれば、この暑さも忘れるのでしょうね。
13日14日15日と、今年は3連休させて頂きます。お盆に帰省されたときに行こうかと考えられておられる方にはごめんなさい。 少しリフレシュしようかと思っているので申し訳ありません。
皆様方の、ご来店をお待ちしております。


2019/7
例年より遅く梅雨入りし、九州に大きな被害をもたらしております。
少し前までの梅雨だったら、こんな豪雨では無く シトシト、ジメジメのイメージだったと思うのですが。
やはり、日本は温帯では無く亜熱帯化しつつあるのでしょうか?
この7月から、少し変わります。
ランチタイムにおける、サーヴィスランチ、及びパスタランチでの、ご予約はお受けできません。
そして、パスタランチは、平日だけに限らせていただきます。
悪しからず御了承下さいませ。
誠に勝手を言いますが、ご容赦下さいませ。
皆様のご来店をお待ちしております。


2019/5
新しく元号が平成から令和に変わり気持ちを新たに頑張ろうと思います。
新しくなられた天皇も、何事もなくつつがなく過ごされることをお祈りいたします。
それとは別に、食品の値上げが止まりません。10月には消費税が10%に上がるというのにです。
大手のお店なら兎も角、私たち個人商店では、とても困ります。頭が痛いです。
まあ、それでもやれるうちは、現状で頑張りますので、よろしくお願い致します。 それと、今月からデイナータイムの、ラストオーダーを、20:30迄とさせていただきます。ご了承下さいませ。
宜しくご予約をお待ちしております。


2019/4
桜の花が、綺麗に咲き誇り春の訪れを告げています。
山の方では、鶯があちこちで鳴き合って、耳を楽しませてくれます。
あっという間に春の装いが整い、新しい年度へと続いていきます。
今年で当店も28年目になります。本当によく続けてこれたなあと心から思います。
もう少し頑張ろうと思っていますので、よろしくお願いします。
新入学のお祝い、歓迎会、お誕生会、それぞれのご予約をお待ちしております。


2019/3
梅の花が散ったら、次は桜の花と、日本の四季は私たちを色彩と香りで楽しませてくれます。
日差しは、確実に春へと変わっていきます。
そして三月は、物事が終わる月でもあります。ひとつの区切りの月であり新しく始まる物事の準備の月でもあります。
私たちも、その区切りのお手伝いをさせていただきたいです。
歓送迎会、卒業式、入学式、入社式お誕生会、私どもで御用意させてください。
お電話をお待ちしております。


2019/2
年が明けると、早いもので立春が過ぎ日差しが暖かく感じられるようになってきました。 2月1日に、日欧EPAが発効されEU諸国との輸出入の関税が引き下げられたり、撤廃されたりするようです。
ヨーロッパの食材や、ワインなどが安くなるのがとても楽しみです。
しかし、私たちがどれほど恩恵を蒙れるかは、わかりませんが。
これから、入学、卒業、就職、等を控えあたらしく踏み出される方々に、お祝いの場として当店を使っていただけたらありがたく 思います。
ご予約の、お電話をお待ちしております。


2019/1
明けましておめでとうございます。本年もよろしくご贔屓の程をお願いします。
昨年末TPPの発動に依り輸入価格がどのように下落していくのか楽しみです。
とりわけ、オーストラリアビーフがどれだけ安くなるのか期待しておりますが蓋を開けたらどうなるでしょうか。
年明けの卸売価格は、肉類、魚類、野菜類それぞれが去年より高めで始まったようです。なんとか国産にこだわりたいのですが。
今年は災害のないようにお願いしたいのですが、どうでしょうか
皆様の御来店をお待ちしております。


2018/12
朝夕めっきり冷え込んできました。師走に入って日常が慌ただしくなってきました。
振り返れば災害が多くてあまりに地震、大雨、台風による被害が多く、災厄にあわれた方々に心よりお悔やみ申し上げます。
今年のクリスマスのメニューをお知らせします。
23日、24日、25日の三日間のデイナータイムのみの献立です。
NOEL A
・活アワビの冷製 ソース ラヴィゴット
・本日のスープ
・明石鯛のポピエット 二つのソースで
・仔牛のソティー ソース ボルドレーズ
又は
・蝦夷鹿のロース カシス風味のソースで
・デセールの盛り合わせ
・エスプレッソ、コーヒー、又は紅茶、
・自家製パン
￥4500

NOEL B
・活オマール海老のサラダ仕立て
・フランス産鴨のロースト バルサミコ風味 フォアグラ添え
・コンソメ ジュレ ズワイ蟹のラヴィオリを載せて
・活ヒラメのパイ包み ソースアメリケーヌ
・黒毛和牛のフィレステーキ ソース ディアブル
・デセールの盛り合わせ
・エスプレッソ、コーヒー、又は紅茶
・自家製パン
￥7500

二つの献立を御用意しました｡御予約をお待ちしております。
尚、年末は、28日迄営業致します。年始は、5日から営業致しております。
御了承下さいませ。


2018/11
今年も残すところ後二ヵ月になりました。
今年、新しい命を授かる場に接したり、近しい人を見送り喜んだり、悲しんだり、いろいろな感情の振り幅に遭遇しました。
やはり好きな仕事があってよかったです。
おせち料理のご予約を承ります。食材の高騰により、申し訳ありませんが、三段重で、￥30000になります。
後、5～6人様の、海老のビスクスープをお付けします。
限定20個ですので、売り切れたら終了とさせて頂きます。
寒くなりますので、お体に、お気をつけてください。


2018/10
秋の気配をあまり感じずに、急いで冬に向かおうとしているのかもしれません。
次から次に台風が発生して風は、とても急ぎ足です。日本各地で雨風による被害が生まれています。
早く秋らしい穏やかな日々にと思わずには,いられません。
私どもでは、ほとんどのものを手作りしております。
前菜、スープ、デザート、パン、ソース類、など、作っておりますが、これからは、少しずつメニューを、減らして行こうかと思っております。
悪しからずご了承ください。
皆様のご来店をお待ちしております。


2018/9
今年は、早くから台風が発生して、次々と上陸して各地に大きな爪痕を残しており、例年ならこれからが台風の発生が始まるというのに、もうすでに20号を超えております。
何か日本列島を目指しての進路だと思ってしまいます。
皆様の被害の少ないことをお祈りしております。
9月に入ってやはり普段の空は、抜けるように高く青空が広がり爽やかな風すら感じます。
食欲の秋といいますように美味しい食材が、市場に沢山出てまいります。
御家族、お友達、恋人同士、同窓会,さまざまなご会食にご利用くださいませ。お待ちしております。


2018/8
陽の落ちるのが少しばかり早くなったのかなと夕暮れどきになると感じるこのごろです。
今年の夏は、特別暑かったはずで、日中歩いてる人が少なかったように思われました。
四季折々の変化を、快く感じられる本来の日本らしさを取り戻して欲しいと思われました。
さて秋の始まりを、どのように感じさせてくれるのでしょうか?
穏やかな秋の訪れを期待致します。
そして食欲の秋をもって、皆様のご予約をお待ちしております。


2018/7
今日この頃、最近の天気を見ると、梅雨が明けたのではないかと見受けられます。
現在開かれているW杯は、かろうじて日本も、決勝リーグ進出を決め、なんとか夢の続きを見せてくれそうです。
わたくし共の店も、日韓ワールドカップの年に北野からこちらへ移転して参りました。
この土地でフレンチなんかどうかなあと、正直疑心暗鬼な日々でした。
それでもなんとか今まで続けてこられ有難い事だと感謝の気持ちでいっぱいです。
これから梅雨が明けたら今年の夏は、酷暑だということです。
皆様、お体をご自愛ください。
何とか頑張ってこの夏を乗り切りましょう。


2018/6
時節柄、九州地方、四国地方と続けて梅雨に突入して、中国、近畿もすぐそばまでやってきています。
最近、集中豪雨的な雨が増え、ジメジメ、シトシトのイメージが薄れてきたような気がします。
その為の雨による土砂災害がないことを切に願います。
例年梅雨になれば、鱧、ワタリガニ、なんかが、美味しくなり、魚屋の店先に沢山並びます。
特に梅雨どきの鱧は、最高です。
是非、ご賞味下さいませ。ご予約をお待ちしております。


2018/5
街は、ポカポカと、昼間は、少し汗ばむような日差しを感じます。
夜になると、少し寒いような温度差を感じます。着るものが困るような毎日です。
私ことですが、身内に慶事がありまして、感慨深い日々を送っております。
生きるということは、食べることだと思っておりますがやはり、一食、一食を大事にしなければということを考えさせられました。
料理をお出しする際、ちゃんとお作りできたのか、常に命じてお出ししなければいけないと思いました。
これからの季節は、野菜が美味しくなります。
いろいろ考えて献立をお出しするのが楽しみです。
ご予約のお電話をお待ちしております。


2018/4
桜の花が一斉に花開き街の景色が華やいで見えます。
各地で新しい生活を始められる人たちがおられます。期待と不安で、戸惑うことだろうと思います。
いづれは、時間が解決してくれるのでしょうが、その時の過去の自分を思い出せば切なくなります。
料理という職業を志して45年になります。
何度も新しい職場を変えながらも、とりあえずはフレンチでやってきました。
もう少しこの地にて頑張る所存でありますので、よろしくお願いします。
お誕生日、歓送迎会、御法事、結婚記念日等のご予約をお待ちしております。


2018/3
お昼の暖かさが夜になると少しばかり冷え込んで体調を崩されたり、その上、花粉の量も増えてきて困っておられる方が多く見受けられます。
既に春一番も吹き季節は、春本番へと変わっていきます。
ヨーロッパで流行した鳥インフルエンザもようやく落ち着き輸入再開の目処が立ちました。
ただ輸入業者が、この際あまり売れない食材を打ち切る傾向が見られます。
それゆえ、メニューから外さねばならない物が出てきました。
しかも、石油高騰のあおりを受けいろいろなものが四月から値上げされます。
何とか現状を維持したいと思っておりますが、とことん厳しくなればお客様にご容赦をお願いしなければと思っております。
これからの、歓送迎会、お誕生会、ご入学祝い、法事等、お使いいただければ幸いです。お待ちしております。


2018/2
連日厳しい寒さが続いています。
暦の上では、立春がすぐそこまで来ていますが、まだまだ春、遠からじと言ったところです。
年末前から続いております物の値段が下がりません。
葉物野菜、魚介、和牛、など困ったものです。
インフルエンザウイルス、ノロウイルスも流行しています。
穏やかな日々が待ち遠しいです。
皆様もお体に気を付けてご健康にご留意下さいませ。
それでは、ご予約をお待ちしております


2018/1
皆様明けましておめでとうございます。
新年の始まりが穏やかな日差しから始まったことが気持ちの良いものです。
しかしながら、世界の情勢は、きな臭く危うい方向に進んでいくのではないかと危惧されます。
何事もおこらぬように心からそう思います。
そしてもう一つ、原材料費が年末から上げどまりの傾向にあります。
特に和牛肉の市場に出回る少なさと価格は、目を見張るものがあります。
後は、ヨーロッパに広がる鳥インフルエンザの猛威です。難しい問題です。
今年の一月十日で、私どもの店は、神戸北野で産声を上げてから28年目になります。
いつまでやれるかわかりませんが、もう少し頑張りますので、よろしくお願い致します。


2017/12
師走に入り残す所、今年も後、ひと月になりました。
10月以降、ヨーロッパ各地に鳥インフルエンザが去年の暮れに引き続き発症し、日本は、緊急輸入停止の措置をとりました。
それによってフレンチの、食材がかなり仕入れられなくなりました。
鴨、ホロホロ鳥、フォアグラ、ウズラ、鳩などが輸入できなくなり大変困っております。
あちこち業者を探しておりますが、どうなるかわかりません。
なんとかその中でクリスマスのメニューを考えました。
23、24、25日の三日間、二種類のみのデイナーです。
お早くご予約をお願いします。

NOEL A
・海の幸のサラダ ソース ラビゴット
・本日のスープ
・真鯛のポアレ ソース ブールブラン
・仔牛のエスカロップ ソース マディラクレメ
・デセール
・コーヒー、紅茶、エスプレッソ
・おかわり自由なパン
￥4500

NOEL B
・活アワビとフォアグラの冷製 コンソメジュレを添えて
・河豚の白子のフラン
・オニオングラタンスープ
・伊勢海老のナージュとそのソース
・黒毛和牛フィレステーキ ソース ヴァンルージュ
・デセール
・コーヒー、紅茶、エスプレッソ
・おかわり自由なパン
￥7500

こちらのメニューでお待ちしております。
尚、年末は、28日迄、年始は、5日より営業いたします。
御予約をお待ちしております。