神戸市兵庫区フレンチフランス料理ビストロプティポワ

ランチ・ディナーと、プティポワで楽しいひと時を…

神戸市兵庫区にあるビストロプティポワは気軽に入れるフレンチレストランです。
旬の野菜いっぱい、お魚・お肉料理etc…
ご家族やお仲間、カップルでゆったりとお寛ぎください。

News

2021/5 三度目の緊急事態宣言が発令されてからでも、感染者が増える一方で、一向に減る傾向はないみたいです。東京オリンピックを、三か月後に控えて５/１１までの期間では、収まりそうにありません。期間を延長せざるを得ないかもしれません。ゴールデンウィークも普通の一日になり、消費には関係なさそうです。
穏やかな５月の陽の中で、何処へも行けずに、身動きできなくなり、精神的に追い込まれるのには勘弁してもらいたいです。一刻も早く前の日常に戻ってもらいたいものです。
とりあえず、営業は、酒類提供は無しで、オーダーストップは、７時まで、８時には、閉店させていただきます。よろしくお願いします。

2021/2 国の非常事態宣言の発令により、１/１４から３/７まで時短営業を余儀なくされ、協力をしております。お昼の営業は、変わりなく、夜の営業は、８時まで、またアルコールは、７時までということです。仕方がないこととはいえ、飲食業界には、つらいです。大阪の感染者が減らなければ、兵庫県の感染者も減らないと思います。ただ、飲食業界だけ救済金をくれるというのも心苦しいです、魚屋、肉屋、青果店、酒屋、すべての業者さんにも何かしらの救済が施される事を望みます。我々はその方々がいなければ何もできないです。早くワクチンがいきわたり、コロナを克服する日が来ることを祈っております。

2021/1 新年あけましておめでとうございます。去年は、大変な年になりました。私たちの年代では、経験したことのないような未曾有な出来事でした。まだまだ第三波が猛威を振るって居りますが、いずれも落ち着くと思われますが暖かくなるまでもう少しかかると思われます。私事ではありますが、子供たちと孫たちとも会えませんでした。年の初めに寂しかったです。そういう家族も多いと思います。早くワクチンが出回って落ち着いてほしいです。コロナ前の日常に戻って、穏やかな生活が戻ってほしいものです。
暖かい食卓と、居心地の良い空間でお待ちしております。ブイヤベースや、オニオングラタンで温まって下さいませ。

２０２０/12　早くも今年最後の月になりました。あっという間の一年でした。今月くらいは、明るくいきたいものですね。コロナの第三波とい言われていますがクリスマスは、安全対策を行いつつ少しくらいは、楽しんでもよいのではないでしょうか。今年の災いが続かないように祈りつつ過ごしましょう。今年もクリスマスディナーを二種類ご用意いたしました。
NOEl A

　　鮑のサラダ　ロックフォール風味のドレッシングで　ホタテ貝のテリーヌを添えて

　　本日のスープ

　　明石鯛のバロランティーヌ　　車海老を添えて

　　仔牛のスカロップ　　又は、黒毛和牛の赤ワイン煮込み

　　デセール　　コーヒー、紅茶，または、エスプレッソ　　パン

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥５０００

NOEL B

　蝦夷鹿の温かいサラダ　　フォアグラのテリーヌと共に

　　オニオングラタンスープ

　　伊勢海老のポアレ　アメリケーヌソースで

　　柚木のシャーベット

　　黒毛和牛のフィレステーキ　和栗を添えて

　　　　デセール　　コーヒー、紅茶，または、エスプレッソ　　パン

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥７５００

上記の二種類をご用意いたしました。ご予約をお待ちしております。コロナ禍の状況です。仕入れが困難になるかもしれません。その場合は素材が変わります。ご了承くださいませ。年末は２９日まで、年始は４日からです。

０２０/11　朝晩の冷え込みで、冬の訪れを感じます。日中は暖かく少し歩くとポカポカとしてやがては、汗が出たりします。もはやマスクが必需品となり、手洗いうがいが常識になり、インフルエンザの感染が著しく少なくなったそうです。早くワクチンができて心穏やかに暮らせますように願っております。
これから寒くなって一杯美味しいものが市場に並びます。皆様安全対策をしたうえで当店へお立ち寄りください。お待ちしております。

２０２０/１０　この間までの猛暑が何だったかのような朝晩の冷え込みが感じられるようになってきました。抜けるような空の青さが秋を感じさせてくれます。国のGO-TO トラヴェルの政策により各地に人が繰り出されてにぎわってまいりました。、普通に街を歩き、普通に食事をして、普通にお酒を飲み、普通に朝を迎えれるありきたりの毎日が恋しくてなりません。寒くなるにつれ三次感染が広がらないように祈っております、
暖かいブイヤベース、赤ワイン煮込み、グラテイネ、等々、温かくなるお料理をご用意してお待ちしております。

２０２０/９天高く秋の気配は、するのですが、暑さは、和らぐことは在りません。
せめて秋の食材はというと、海水の温度とか潮流とかの問題で水揚げは、まだまだです。
野菜も雨に祟られ日照時間が足りずこれもまだまだです。
でも少し連日の感染者数が減ってきている感がします。
早く収まって欲しいものです。
皆様に、元気になってもらいたくて、喜んでもらいたくて、連日営業にいそしんでおります。
皆様方の御会食を、御待ち申しております。

　八月の空が戻ってきました。やっと梅雨も終わり抜けるような青い空が、毎年見慣れた空が戻ってきました。本来なら、オリンピックが開かれており、毎日が感動で震えていたかもしれないのに、今年の八月は、どう過ごせばいいのか、戸惑っております。
只今、二次感染真っ最中と思われます。暖かくなると終息すると思われたのに残念です。兵庫県独自の緊急事態宣言が出されるのかもしれませんが飲食店業界の一員としては、止むを得ずとはいえ残念です。何とか皆で一丸となってコロナ対策をして乗り切りましょう。
皆様になんの心配事などもなしに、お料理とワインを楽しんでいただきたいです。

２０２０/７　　少しありふれた日常が戻りつつありますが、まだまだなんだろうと、今朝の東京都における新型コロナ感染者数が１００人を超えた報道がなされました。アフターコロナの生活全般を考えていかな駄目やろなと、前向きに行こうとした矢先に後ろへ引き戻される様なざらついた気持ちにさせられました。東京都民の皆様頼みますよ、と一寸、一括を入れたくなりました。
これから、夏に向かって開放的になっていきますが、海開きなし花火なし、夏まつりなし、高校野球なし、と気分は閉鎖的になっていきますが、美味しいものを食べて乗り切っていきましょう。
ご予約をお待ちしております。

２０２０/６　　少し早い目の夏を感じさせる風が緩やかに吹いています。緊急事態宣言が解除されて、普通の生活を取り戻せたようですがまだまだ気を抜けないようです。二次感染、三次感染の恐れを考えると、日々を楽しむ余裕はもう少し先のようですね。今年は、カーニバルも、花火大会、海開き、高校野球、体育祭文化祭、何もない一年になりそうです。せめて九月くらいまでに収まれば秋からは、何かできそうな気がしますが。
当レストランも通常営業になりました。お待ちしております。

２０２０/５　今年のゴールデンウィークは、新型コロナウイルスにより全国で自粛要請がなされ、街中や郊外でも、人出は見られず静かな休日になっております。春の陽気の中人が歩いてないのは、少し異様です。なんとか早く収まって欲しいものです。日常を取り戻し、日々の営みを何の気兼ねもなくやり直したいです。非常事態宣言も、もう少し伸びるようですが、秩序ある生活を送り、日本人の気概を世界中に示したいものです。早くコロナを乗り越え普通の日々を取り戻しましょう。

２０２０/４　先だって発令された我が国の緊急事態宣言により、休業要請を余儀なくされました。飲食店においては休業要請では無く営業時間短縮を告げられました。それにより夜の営業は８時までになりました。当分の間は、当店も８時までの営業になります。何とかこの騒ぎが早く治まる事を願っております。皆様方も体調に充分、お気をつけください。

２０２０/４　桜の花は、満開だというのに眺める余裕もなく、ひと雨ふた雨で、散ってしまうのでしょう。地球規模で広がりつつある、新型コロナウイルスによる感染及び死者の数は、日に日に増えています、特効薬、ワクチンの完成が早急に待たれます。
毎夕、発表される感染者、死者の数が増えているのが不気味であり、理不尽さを覚えます。
どうか皆様、なんとかこの状況を乗り越えて、普通の日々を取り戻す迄、お体を大切にご自愛下さいませ

２０２０/３　春に向かって季節は、ゆっくりと進んで行きますが、一向に衰えないコロナウイルスによる新型肺炎の猛威は、どんどん広がりつつあります。なんとか一刻も早く終息して欲しいものです。そして安らかな気持ちで満開の桜を迎えたいと思います前を向いて笑顔で暮らしていけて心配事など無い毎日を願っております。春の歓送迎会、ご入学、ご卒業、お誕生会など、当店にてご予約をお願い致します。お待ちしております。

２０２０/２　立春も過ぎ少し暖かく感じられる気配が漂うようになりました。この冬は、暖冬で野菜がお安くなって良いなと思う反面、スキー場など雪が降らなくて困っているようです。やはり冬は、冬らしく寒くなければダメなんでしょうね。
中国からのコロナウイルスによる新型肺炎の猛威が収まりません。日本にも飛び火してますが、早く終息して欲しいものです。安心、安全な日本になって気持ちよくお食事をしていただくように日々、準備を怠らずにお待ちしております。

２０２０/1　　穏やかな新年の始まりが優しく包んでくれるそんな一年のスタートを切りました。なんとか災害のない平和な一年でありますように祈らざるを得ません。今年は、オリンピックイヤーです。世界中から人が集まり滞在し、飲んで、食べて、潤わせてくれます。何事もなく始まり、何事もなく終わり人々の感動に包まれて終われれば、素晴らしい事だと思います。本当に素晴らしい一年になるように祈ります。

２０１９/１２　新しい令和の年も、あと、一月になりました。時の流れが早く感じられるこのごろです。特に師走になれば追い立てられる様な感じがします。そして、１２月のイベントである、クリスマスの献立が、出来ました。
NOEL A
　　　　蝦夷鹿のローストとフォアグラテリーヌ
　　　　　　　本日のスープ
　　　　　活鯛のポワレ　車海老添え　ブールブラン
　　　　　黒毛和牛の赤ワイン煮込み
　　　　　　　　　又は
　　　　仔牛のエスカロップ　ソース　マディラクレメ
　　　　　　　　　デセール
　　　　　　コーヒー　紅茶　エスプレッソ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　自家製パン　￥５０００
　NOEL B
オマール海老のサラダ　　トリュフと共に
　　　　　　　　オニオングラタンスープ
　　　　活ヒラメのポピエット　二色のソースで
　　　　　　　グレープフルーツのソルベ
　　　　黒毛和牛のフィレステーキ　ロッシーニ風
　　　　　　　　　デセール
　　　　　　コーヒー　紅茶　エスプレッソ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　自家製パン　　￥７５００

こちらの献立でお待ちしております。ご予約の程、よろしくお願いします。
尚、年末は、２８日迄、年始は、５日からの、営業になります。
来年もご贔屓の程をよろしくお願いします。

２０１９/１１　秋半ば、度重なる台風の被害が各地に大きな傷跡を残して行きました。明らかに人の自然に対しての無力さを感じます。被害に遭われた方に心からお見舞い申し上げます。
　今年も、おせち料理の受付を開始いたします。今年は、１５個限定とさせて頂きます。お値段は、三段重で￥３００００（税込]です。なお今年で最後のつもりです。宜しかったらお電話をお願いします。ご予約がいっぱいになったら売り切れとさせていただきます。お電話をお待ち申しております。

２０１９/１０　空は、抜けるように青く、草木や花の息吹を感じさせるす清々しい大気を感じさせるはずですが、相次ぐ台風の影響か、雨の気配が多いみたいですね。連日のラグビーワールドカップの熱戦が繰り広げられてはおりますが、オールジャパンの活躍は、日本人の魂を揺さぶるようです。頑張ってください。
いよいよ消費税が引き上げられます。私どもも、心苦しいですが少し価格を変更させて頂きます。ご了承下さいませ。皆様のご来店をお待ちしております。

２０１９/９　天高く馬肥ゆる秋のはずが、相次ぐ台風の影響で強風といきなりのゲリラ豪雨で、戸惑っております。来月から、いよいよ消費税が１０％に引き上げられます。増え続ける社会医療費の為に２％の増税分を振り分けると政府は、言っていますが、ポイント還元とか、いろいろな策を実施するようですが，だったら何のために上げるのか疑問に思えてくるのですが。
食材、飲料、消耗品、ことごとく値上げされるみたいです。私どもも、申し訳ないですが、少し値上げさせて頂きます。誠に心苦しいですが、ご了承下さいませ。

２０１９/８　梅雨らしくない梅雨が終わり、日中の日差しの強さにただただ平伏を致しております。去年はこんなに暑かったのかまだ過ごしやすかったんじゃなかったのかと、自問しております。確かに、喉元過ぎれば暑さ忘れるの例えのように、忘れることで前へと進めるのでしょうが、来年になれば、この暑さも忘れるのでしょうね
　１３日１４日１５日と、今年は３連休させて頂きます、お盆に帰省されたときに行こうかと考えられておられる方にはごめんなさい。少しリフレシュしようかと思っているので申し訳ありません皆様方の、ご来店をお待ちしております。

２０１９/７　例年より遅く梅雨入りし、九州に大きな被害をもたらしております。少し前までの梅雨だったら、こんな豪雨では無く　シトシト、ジメジメのイメージだったと思うのですが。　やはり、日本は温帯では無く亜熱帯化しつつあるのでしょうか？
この７月から、少し変わります。ランチタイムにおける、サーヴィスランチ、及びパスタランチでの、ご予約はお受けできません。そして、パスタランチは、平日だけに限らせていただきます。悪しからず御了承下さいませ。誠に勝手を言いますが、ご容赦下さいませ。皆様のご来店をお待ちしております。

２０１９/５　新しく元号が平成から令和に変わり気持ちを新たに頑張ろうと思います。新しくなられた天皇も、何事もなくつつがなく過ごされることをお祈りいたします。それとは別に、食品の値上げが止まりません。１０月には、消費税が、１０％に上がるというのにです。大手のお店なら兎も角、私たち個人商店では、とても困ります。頭が痛いです。まあ、それでもやれるうちは、現状で頑張りますので、よろしくお願い致します。それと、今月からデイナータイムの、ラストオーダーを、２０：３０迄と、させていただきます。ご了承下さいませ。宜しくご予約をお待ちしております。

２０１９/４　桜の花が、綺麗に咲き誇り春の訪れを告げています。山の方では、鶯があちこちで鳴き合って、耳を楽しませてくれます。あっという間に春の装いが整い、新しい年度へと続いていきます。今年で当店も２８年目になります。本当によく続けてこれたなあと心から思います。もう少し頑張ろうと思っていますので、よろしくお願いします。新入学のお祝い、歓迎会、お誕生会、それぞれのご予約をお待ちしております。

２０１９/３　梅の花が散ったら、次は桜の花と、日本の四季は私たちを色彩と香りで楽しませてくれます。日差しは、確実に春へと変わっていきます。そして三月は、物事が終わる月でもあります。ひとつの区切りの月であり新しく始まる物事の準備の月でもあります。私たちも、その区切りのお手伝いをさせていただきたいです。歓送迎会、卒業式、入学式、入社式お誕生会、私どもで御用意させてください。お電話をお待ちしております。

２０１９/２　年が明けると、早いもので立春が過ぎ日差しが暖かく感じられるようになってきました。２月１日に、日欧EPAが発効され EU諸国との輸出入の関税が引き下げられたり、撤廃されたりするようです。ヨーロッパの食材や、ワインなどが安くなるのがとても楽しみです、しかし、私たちがどれほど恩恵を蒙れるかは、わかりませんが。
これから、入学、卒業、就職、等を控えあたらしく踏み出される方々に、お祝いの場として当店を使っていただけたらありがたく思います。
ご予約の、お電話をお待ちしております。

２０１９/１　明けましておめでとうございます。本年もよろしくご贔屓の程をお願いします。昨年末TPPの発動に依り輸入価格がどのように下落していくのか楽しみです。とりわけ、オーストラリアビーフがどれだけ安くなるのか期待しておりますが蓋を開けたらどうなるでしょうか。年明けの卸売価格は、肉類、魚類、野菜類それぞれが去年より高めで始まったようです。なんとか国産にこだわりたいのですが。今年は災害のないようにお願いしたいのですが、どうでしょうか
皆様の御来店をお待ちしております。

２０１８/１２　朝夕めっきり冷え込んできました。師走に入って日常が慌ただしくなってきました。振り返れば災害が多くてあまりに地震、大雨、台風による被害が多く、災厄にあわれた方々に心よりお悔やみ申し上げます。
　　今年のクリスマスのメニューをお知らせします。
２３日、２４日、２５日の三日間のデイナータイムのみの献立です。
　　　　　　　　　　　　　　　 NOEL A
　　　　　　　　　　　　　活アワビの冷製　　ソース　ラヴィゴット
　　　　　　　　　　　　　　　　　本日のスープ
　　　　　　　　　　明石鯛のポピエット　二つのソースで
　　　　　　　　　　　　仔牛のソティー　　ソース　ボルドレーズ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　又は
　　　　　　　　　　　　蝦夷鹿のロースト　　カシス風味のソースで
　　　　　　　　　　　　　　　　デセールの盛り合わせ
　　　　　　　　　　　　　　　　　エスプレッソ、コーヒー，又は紅茶、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　自家製パン
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥４５００

　　　　　　　　　　　　　　　 NOEL B
　　　　　　　　　　　　　　活オマール海老のサラダ仕立て
　　　　　　　　フランス産鴨のロースト　バルサミコ風味　フォアグラ添え
　　　　　　　　コンソメ　ジュレ　ズワイ蟹のラヴィオリを載せて
　　　　　　　　　　　　活ヒラメのパイ包み　　ソースアメリケーヌ
　　　　　　　　黒毛和牛のフィレステーキ　ソース　ディアブル
　　　　　　　　　　　　　デセールの盛り合わせ
　　　　　　　　　　　　　　　　　エスプレッソ、コーヒー，又は紅茶
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　自家製パン
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥７５００
二つの献立を御用意しました｡御予約をお待ちしております。　　尚、年末は、２８日迄営業致します。年始は、５日から営業致しております。御了承下さいませ。

２０１８/１１　今年も残すところ後二ヵ月になりました。今年、新しい命を授かる場に接したり、近しい人を、見送り喜んだり、悲しんだり、いろいろな感情の振り幅に遭遇しました。やはり好きな仕事があってよかったです。
　おせち料理のご予約を承ります。食材の高騰により、申し訳ありませんが、三段重で、￥３００００になります。後、５～６人様の、海老のビスクスープをお付けします。限定２０個ですので、売り切れたら終了とさせて頂きます。寒くなりますので、お体に、お気をつけてください。

２０１８/１０秋の気配をあまり感じずに、急いで冬に向かおうとしているのかもしれません。次から次に台風が発生して風は、とても急ぎ足です。日本各地で雨風による被害が生まれています。早く秋らしい穏やかな日々にと思わずには，いられません。
　私どもでは、ほとんどのものを手作りしております。前菜、スープ、デザート、パン、ソース類、など、作っておりますが、これからは、少しずつメニューを、減らして行こうかと思っております。悪しからずご了承ください。
皆様のご来店をお待ちしております。

２０１８/９　今年は、早くから台風が発生して、次々と上陸して各地に大きな爪痕を残しており、例年ならこれからが台風の発生が始まるというのに、もうすでに２０号を超えております。何か日本列島を目指しての進路だと思ってしまいます。皆様の被害の少ないことをお祈りしております。
９月に入ってやはり普段の空は、抜けるように高く青空が広がり爽やかな風すら感じます。食欲の秋といいますように美味しい食材が、市場に沢山出てまいります。御家族、お友達、恋人同士、同窓会，さまざまなご会食にご利用くださいませ。お待ちしております。

２０１８/８　陽の落ちるのが少しばかり早くなったのかなと夕暮れどきになると感じるこのごろです。今年の夏は、特別暑かったはずで、日中歩いてる人が少なかったように思われました。四季折々の変化を、快く感じられる本来の日本らしさを取り戻して欲しいと思われました。
さて秋の始まりを、どのように感じさせてくれるのでしょうか？穏やかな秋の訪れを期待致します。そして食欲の秋をもって、皆様のご予約をお待ちしております。

２０１８/７　　今日この頃、最近の天気を見ると、梅雨が明けたのではないかと見受けられます。現在開かれているW杯は、かろうじて日本も、決勝リーグ進出を決め、なんとか夢の続きを見せてくれそうです。わたくし共の店も、日韓ワールドカップの年に北野からこちらへ移転して参りました。この土地でフレンチなんかどうかなあと、正直疑心暗鬼な日々でした。それでもなんとか今まで続けてこられ有難い事だと感謝の気持ちでいっぱいです。これから梅雨が明けたら今年の夏は、酷暑だということです。皆様、お体をご自愛ください。何とか頑張ってこの夏を乗り切りましょう。

２０１８/６　　時節柄、九州地方、四国地方と続けて梅雨に突入して、中国、近畿もすぐそばまでやってきています。最近、集中豪雨的な雨が増え、ジメジメ、シトシトのイメージが薄れてきたような気がします。その為の雨による土砂災害がないことを切に願います。例年梅雨になれば、鱧、ワタリガニ、なんかが、美味しくなり、魚屋の店先に沢山並びます。特に梅雨どきの鱧は、最高です。是非、ご賞味下さいませ。ご予約をお待ちしております。

２０１８/５　街は、ポカポカと、昼間は、少し汗ばむような日差しを感じます。夜になると、少し寒いような温度差を感じます。着るものが困るような毎日です。私ことですが、身内に慶事がありまして、感慨深い日々を送っております。生きるということは、食べることだと思っておりますがやはり、一食、一食を大事にしなければということを考えさせられました。料理をお出しする際、ちゃんとお作りできたのか、常に命じてお出ししなければいけないと思いました。これからの季節は、野菜が美味しくなります。いろいろ考えて献立をお出しするのが楽しみです。ご予約のお電話をお待ちしております。

２０１８/４　桜の花が一斉に花開き街の景色が華やいで見えます。各地で新しい生活を始められる人たちがおられます。期待と不安で、戸惑うことだろうと思います。いづれは、時間が解決してくれるのでしょうが、その時の過去の自分を思い出せば切なくなります。料理という職業を志して４５年になります。何度も新しい職場を変えながらも、とりあえずはフレンチでやってきました。もう少しこの地にて頑張る所存でありますので、よろしくお願いします。お誕生日、歓送迎会、御法事、結婚記念日等のご予約をお待ちしております。

２０１８/３　お昼の暖かさが夜になると少しばかり冷え込んで体調を崩されたり、その上、花粉の量も増えてきて困っておられる方が多く見受けられます。既に春一番も吹き季節は、春本番へと変わっていきます。ヨーロッパで流行した鳥インフルエンザもようやく落ち着き輸入再開の目処が立ちました。ただ輸入業者が、この際あまり売れない食材を打ち切る傾向が見られます。それゆえ、メニューから外さねばならない物が出てきました。しかも、石油高騰のあおりを受けいろいろなものが四月から値上げされます。何とか現状を維持したいと思っておりますが、とことん厳しくなればお客様にご容赦をお願いしなければと思っております。これからの、歓送迎会、お誕生会、ご入学祝い、法事等、お使いいただければ幸いです。お待ちしております。

２０１８/２　連日厳しい寒さが続いています。暦の上では、立春がすぐそこまで来ていますが、まだまだ春、遠からじと言ったところです。年末前から続いております物の値段が下がりません葉物野菜、魚介、和牛、など困ったものですインフルエンザウイルス、ノロウイルスも流行しています。穏やかな日々が待ち遠しいです。皆様もお体に気を付けてご健康にご留意下さいませそれでは、ご予約をお待ちしております

２０１８/１　皆様明けましておめでとうございます。新年の始まりが穏やかな日差しから始まったことが気持ちの良いものです。しかしながら、世界の情勢は、.きな臭く危うい方向に進んでいくのではないかと危惧されます。何事もおこらぬように心からそ.う思います。そしてもう一つ、原材料費が年末から上げどまりの傾向にあります。特に和牛肉の市場に出回る少なさと価格は、目を見張るものがあります。後は、ヨーロッパに広がる鳥インフルエンザの猛威です。難しい問題です。
今年の一月十日で、私どもの店は、神戸北野で産声を上げてから２８年目になります。いつまでやれるかわかりませんが、もう少し頑張りますので、よろしくお願い致します。

２０１７/１２　師走に入り残す所、今年も後、ひと月になりました、１０月以降、ヨーロッパ各地に鳥インフルエンザが去年の暮れに引き続き発症し、日本は、緊急輸入停止の措置をとりました。それによってフレンチの、食材がかなり仕入れられなくなりました。鴨、ホロホロ鳥、フォアグラ、ウズラ、鳩などが輸入できなくなり大変困っております。あちこち業者を探しておりますが、どうなるかわかりません。なんとかその中でクリスマスのメニューを考えました。２３，２４，２５日の三日間、二種類のみのデイナーです。お早くご予約をお願いします。

　　 NOEL A

　　　海の幸のサラダ　　ソース　ラビゴット

　　　　　　　本日のスープ

　　　真鯛のポアレ　　ソース　ブールブラン

　　仔牛のエスカロップ　　ソース　マディラクレメ

　　　　　　　　デセール

コーヒー、紅茶、エスプレッソ

　　　　おかわり自由なパン　　　　　￥４５００

　　　 NOEL B

　活アワビとフォアグラの冷製　コンソメジュレを添えて

　　　　　　河豚の白子のフラン

　　　　　オニオングラタンスープ

　　　伊勢海老のナージュとそのソース

　　黒毛和牛フィレステーキ　ソース　ヴァンルージュ

　　　　　　デセール

　　　　コーヒー、紅茶、エスプレッソ

おかわり自由なパン　　　　　　￥７５００

こちらのメニューでお待ちしております。尚、年末は、２８日迄、年始は、５日より営業いたします。御予約を、お待ちしております。